・「危機感 × 気付き × 即行動」のサイクルを高速で回す
・良いやり方を、徹底的に真似る
書籍『なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？』
著者 村山太一さん
出版社 飛鳥新社
出版 2020/8
今回はこちらでお勉強。
一流シェフが、経営を学ぶためにアルバイト。
著者村山太一さんは、ミシュランの星を獲得する程のシェフ。
ただ、経営するレストランは、過去、問題があったとのこと。
長時間労働が常態化したり。
経営も、ギリギリだったとか。
そこで、「経営を学ぶ」という目的のため、サイゼリヤでアルバイト。
学んで、経営を改善されたとのこと。
従業員１人の、時間当たり生産性：約３倍に。
スタッフ１人当たり、年間売上：約２.２倍に。
経常利益率：８％UP
労働時間：約４割減
従業員数：９人→４人
働く人数が半分以下になったのに、労働時間は減り。
利益も向上。
すごいですね。
原理原則：より良い方向に変化し続ける
・落とし穴に落ちない
・最短で成長する
「変化に対応したものが生き残る」と聞きます。
自分だけの強みを持ちたいところ。
・「危機感 × 気付き × 即行動」のサイクルを高速で回す
・良いやり方を、徹底的に真似る
危機感 × 気付き × 即行動
著者の村山さんは、「サバンナ思考」と命名。
落とし穴に落ちないために。
致命傷さえ負わなければ、生存確率はグッとUP。
最悪の事態を避けるために。気付いて、行動。
・悪いことが、起こる前に回避
・変化が起こった瞬間に、いかに早く対応できるか
何事もなかったようにするのが理想。
例えば。
病気になる前に、予防。
生活習慣の改善、検診など。
火事にならないよう、防災意識を高め。
火事を起こしにくいように、環境整備したり。
問題が大きくなる前に、対応。
問題は、放置すると基本、大きくなっていくだけ。
危機管理を。
解決が必要な問題を、優先順位をつけて、考え続ける
思考停止しないように。
固定観念にとらわれすぎないように。
あれもこれもは、時間・資金的に無理。
優先順位付けは大事。
自分のコントロールできる事で。
自分のコントロール外のことは、なるようにしかならず。
「自分が今、できること」に集中を。
どう転んでも、大丈夫なようにしたいところ。
代替案も用意して。
自分を常にアップデート
物事が「なぜそうなのか」を考え。納得すると、自主性が。
改善は、楽しみながら。
考え、納得すれば、作業に自主性が。
自主性が持てれば、物事を、楽しめるように。
目的意識を持っていると、楽しめるかと。
何事も、楽しんだ者勝ち。
・自分が幸せになれるか？
・みんなが幸せになれるか？
・稼げるのか？
理屈で納得いって。
それが楽しいと、「信じられる」ことに。
疑念を持たずに、没頭できるのは強み。
「努力は夢中に勝てず」と聞きます。
気付くには、周りを観察する
固定観念にとらわれず。
時にはゼロベースで考えることも必要。
常識・固定観念はブレーキになることも。
経営改革で。
異業種の人が社長になることが。
物事をフラットに見れるのが強みに。
固定観念・業界の常識にとらわれず。
異業種の強みを、持ち込んだり。
リスクを引き受けて、恐怖心と行動をコントロール
色々アンテナを張って。
気付いて、行動、対応して。
自分で考え、総合的にベストな選択を
時には、周りの空気を読まずに行動することも必要。
自分にとっての、ベストな選択を取るために。
シビアな選択を迫られる時ほど。
全員が満足する結果はなく。
学ぶ時：できる人を、徹底的に真似る
「０を１」、「無から有」にするのは大変。
できる人がいるなら、まずは真似ることから。
徹底的に。
著者の村山さんは、マヨネーズ理論と命名。
マヨネーズ、作り方を模索するよりは。
作り方を知っている人から、教わる方が手っ取り早いとのこと。
「自分がやりたいこと」を、「既にできる人」から学んで。
試行錯誤する時間を、ショートカット。
オリジナルは、模倣の後。
尊敬する誰かを、コピー。素直に、徹底的に。
できる人が、何を見て、どう感じて、どう動いているか
・できる人の感受性や、こだわりを感じ取る
・それを自分の中にコピーし、育てていく
疑念を持たずに。
自分なりの解釈は不要。
基本の型を身につけるまでは。
未熟さ故に、凄さがわからないこともあるので。
脳の特性としても。
疑念があると、無意識にブレーキをかけることに。
マニュアルなんかも、徹底的に。
行間が読めるほどに。
「〇〇という目的のため、⬜︎⬜︎する」といった。
マニュアルは、先人の試行錯誤の結晶。
その時点での効率的なやり方を、再現性高くまとめたもの。
良い仕組みを学びましょう。
まずは王道を、きちんと実践。
誰に教わるかは、大事
壁を乗り越えるか、階段を登っていくか。
師匠と称した、詐欺師にはご用心。
一流に学ぶ
著者の村山さんは、最初から最高峰の人から教わるのを推奨。
後が楽だとか。
負荷は大きいものの。
・自分の理念や価値観、目指す方向性が同じ人
・尊敬できる人物
ハードルが高いのも確か。
初心者が一流の動きを真似るのは、高難度。
やるべき確固たる理由・意思があるなら、一流からの学びが最短。
自分より、少しでも先行く人に学ぶ
自分より、少しでも先行く人に学ぶ
こちらの方が現実的？
挫折しては意味がないので。
課題は分解。
乗り越えられるくらいに。
成功体験を積み重ねつつ継続。
読書で、原理原則を学ぶ
ロングセラーや、古典が無難？
色々な分野の本を読んで。
知識や視野を拡張。
自分の知らない分野に、ヒントがあることも。
トップの人の本を読む。
深掘り。
理想、目標、ゴールがイメージしやすく？
自分が成長することで、新たな気付きがあるはず。
自分の知識にするために。
「ただ知っている」ではなく。
私の場合。
現在は、新規の本をメインに読み進め中。
2022年までは、勉強不足だったため。
一方で。
「本は、続けてもう一度読むと、学びが多い」とのこと。
なので、最近は、２回読んでます。
＜間を空けずに読むメリット＞
・記憶が定着しやすい
・前提知識が増え、より多くの気付きがある
読書で、先人の知恵を借りて。
試行錯誤の時間をショートカット。
読書で学ぶ以前、知らないことがたくさん。
王道と言われていることさえ。
学び、大事。
本を読んで、行動を
学んだことの価値を引き出すには、実践してこそ。
自分の適性・強みも考えて
努力にも、方向性が大事
弱みが強みになることは、あまりなく。
得意なことで頑張った方が、いい結果に。
自分の苦手なことで頑張るより。
ゲームキャラだと。
適性は魔法使いなのに、戦士を目指すと。
非力で、残念なキャラに？
非常に重要な選択。
時間・お金といった自分の資源を、どこに投下するか。
有限な資源の、効果的な分配を。
まとめ
・「危機感 × 気付き × 即行動」のサイクルを高速で回す
・良いやり方を、徹底的に真似る
最初から、ただただ楽な道はなく。
人生の危機管理を、上手にするために。
学んで気付き、行動を。
自分をアップデートし続けましょう。
興味を持たれた方は、是非、原著もご一読を。
村山さんおすすめ書籍の紹介もあります。
「学びつつ、気付き行動、危機回避。」
人生を、もっと楽しく、快適に。
では、ありがとうございました！
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